Description
L’assaisonnement parfait pour vos salades et crudités : transformez la plus simple des salades en un plat savoureux grâce à ce mélange d’épices aux arômes herbacés, citronnés et poivrés.
OrigineÉpices du Cambodge
UsagePréparations froides, en finition
SignatureCombava, menthe, cardamome sauvage
Dosage½ c. à café / personne
Un mélange qui révèle tout le potentiel de vos salades
Transformez la plus simple des salades en un plat savoureux et parfumé grâce à ce mélange d’épices pensé pour sublimer les préparations froides. Cette composition équilibrée marie des arômes herbacés, citronnés et poivrés, apportant fraîcheur, relief et complexité à chaque bouchée.
Idéal pour relever une salade verte, des crudités ou des compositions plus élaborées, ce mélange offre un assaisonnement à la fois naturel et expressif. Le zeste de combava, la menthe, le poivre long rouge et la cardamome sauvage insufflent des notes vives et aromatiques, tandis que le paprika vert, le poivre noir du Cambodge, l’ail ou encore la coriandre structurent le tout avec une belle intensité.
Composition : sel de mer, paprika vert, poivre noir du Cambodge, ail, échalote, cumin, coriandre, menthe, zestes de combava, cardamome sauvage, poivre long rouge et cannelle casse. Un assortiment complet pour qui cherche un moyen simple et naturel de rehausser une salade sans artifices.
Comment l’utiliser en assaisonnement ?
L’usage est simple et rapide : il vous suffit de saupoudrer le mélange juste avant le service, que votre salade soit déjà assaisonnée ou non. Pour une portion individuelle, une demi-cuillère à café suffit amplement ; pour une grande salade familiale (4 à 6 personnes), comptez une cuillère à soupe bien remplie.
Il est aussi parfait sans vinaigrette : un simple filet d’huile d’olive et quelques gouttes de jus de citron suffisent à libérer les arômes des épices — idéal pour ceux qui souhaitent éviter les sauces prêtes à l’emploi, sans compromettre la saveur.
Idées recettes et associations gourmandes
- Salade de tomates, de concombres, taboulé — il rehausse subtilement les légumes frais sans dominer leurs saveurs.
- Salade de pâtes — une touche parfumée, tout en préservant la légèreté du plat.
- Assiette de crudités — un filet d’huile, un peu de feta, et ce mélange suffit à composer un repas d’été savoureux.
- Marinades minute — mêlé à du citron, il peut assaisonner des blancs de poulet ou des crevettes avant cuisson (pour ces usages, nos mélanges spécialisés volailles ou poissons grillés seront plus ciblés).
Conservez le mélange dans un contenant bien fermé, à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec. Cela préservera toute l’intensité aromatique de ses composants.
